腰果，外形像腎的“樹花生”

【養(yǎng)心補腎功效】

腰果中的微量元素和維生素可軟化血管，養(yǎng)護心臟，延緩衰老。腰果還具有補腎的功效，經常食用可增強人體抵抗力，提高性欲。

【選購方法】

優(yōu)質腰果外觀兒完整的月牙形，無斑點和蛀蟲，油脂豐富，香味濃郁，體型飽滿，色澤白凈。

【不宜人群】

痰多、腹瀉、腸炎、肝功能不良者慎食，支氣管哮喘患者忌食。

腰果炒百合

（寧心安神、養(yǎng)護腎臟）

原料：腰果50克，新鮮百合100克，胡蘿卜100克

調料：姜2片，雞精、食用油、鹽各適量

做法：

1.腰果、百合洗凈，瀝干水分；胡蘿卜洗凈，切成菱形狀。

2.鍋入油燒熱，下腰果小火炸黃，撈出瀝油；往鍋中加適量開水，放少許油及鹽，下百合、胡蘿卜略焯。

3.鍋入油燒熱，下姜片煸香，放入百合、胡蘿卜，炒至斷生，下腰果，加少許雞精、鹽調味，炒勻即可。

腰果蓮子粥

（清熱解毒、養(yǎng)心補腎）

原料：糯米100克，腰果、蓮子各50克調料：白糖適量

做法：

1.糯米洗凈，用清水浸泡半小時。

2.腰果、蓮子分別洗凈，放入鍋中，加適量清水煮熟，撈出瀝水。

3.往鍋中加適量清水，下糯米熬煮成粥，粥熟后放入腰果、蓮子繼續(xù)煮2分鐘，加少許白糖調味即可。

腰果蝦仁

（增進食欲、滋補心腎）

原料：蝦仁200克，腰果50克，火腿丁20克，冑椒丁、紅椒丁各10克

調料：蔥花、姜片、植物油、香油、水淀粉、料酒、鹽各適量

做法：

1.蝦仁洗凈，加鹽、料酒、水淀粉抓勻上漿，入油鍋中滑熟，撈出瀝油。

2.鍋中放少許植物油，下腰果炸至淺黃色，撈出放涼。

3.鍋入油燒熱，下蔥花、姜片爆香，放入火腿丁、青椒丁、紅椒丁翻炒，放入蝦仁繼續(xù)翻炒1分鐘，加適量鹽調味，撒上腰果，淋少許香油，炒勻即可。