脂肪肝食療食譜——山藥燕麥蒜粥

【主料】

鮮山藥250克，燕麥80克，紫皮大蒜30克。

【輔料】

去脂鮮骨肉湯500～800克。

【做法和服用】

鮮山藥刮洗干凈，切成小??；燕麥淘洗干凈；紫皮大蒜去皮、洗凈；與去脂鮮骨肉湯共煮為粥。溫熱空腹食用。每日1劑，可常食；或15天為1個療程，連服3個月以上。

【功效】

補臟腑，降血脂，解毒殺蟲。

【適用人群】

脂肪肝伴食少腹脹、便溏或泄瀉日久、體倦乏力者。

【百變搭配】

粳米可代替燕麥；出鍋前5分鐘可加入洗凈、切碎的鮮嫩菜葉150克，其效更佳。干山藥粉50克與鮮山藥250克藥效相當，可在出鍋前5分鐘加入鍋內(nèi)攪勻。

------------------------------------小常識------------------------------------

肝內(nèi)脂肪沉積含量超過肝濕重的5％，或光鏡下每單位面積含有脂肪滴的肝細胞超過5％時稱脂肪肝。臨床按病因分類，脂肪肝可分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩類。非酒精性脂肪肝多與肥胖、糖尿病、藥物(尤其是激素類)、遺傳性疾病(如家族性脂肪肝變性及遺傳性果糖不耐受癥等)、肝病以及饑餓、營養(yǎng)不良、醫(yī)源性因素、妊娠期激素異常等有關。