肝性腦病藥膳調(diào)養(yǎng)——歸尾魚頭豆腐湯

【主料】

歸尾5克，魚頭1個(約250克)，豆腐300克。

【輔料】

鮮湯(骨頭湯)500克，姜末10克，蔥末10克，鹽3克。

【做法和服用】

魚頭去鰓和鱗，洗凈；歸尾切碎，與鮮湯在沙鍋里小火煎沸20分鐘，加魚頭(姜末、鹽碼味20分鐘)再小火燉20分鐘，加入豆腐(切成3厘米見方小塊)，小火衡沸10分鐘，加蔥末調(diào)味即成?？崭篃崾?。每日一劑，10天為一個療程。

【功效】

養(yǎng)肝護(hù)腦，促進(jìn)大腦血供，健脾壯骨。

【適用人群】

肝性腦病患者，神經(jīng)衰弱、病后體虛者康復(fù)期。

【禁忌】

有出血傾向者忌服。

【百變搭配】

起鍋前5分鐘加入洗凈、切碎的萵筍葉或生菜等新鮮綠色菜葉，可增加機(jī)體吸收膳食纖維、維生素，有利于均衡營養(yǎng)、腸道排毒。