肝性腦病藥膳調(diào)養(yǎng)——柏子仁蒸肝心

【主料】

柏子仁15克，豬心1個(gè)，豬肝200克。

【輔料】

蔥末、姜末各2克，鹽1克，芝麻油5克，花椒、胡椒粉各1克。

【做法和服用】

豬心、豬肝分別剔去筋膜，洗凈，切片后放在蒸碗中，加入柏子仁(研磨成粉)和全部輔料，充分拌勻后放在蒸籠或蒸鍋中，蓋好蓋(可反扣一個(gè)小碟子)，用武火蒸20分鐘即熟透。空腹分2～3日熱食。每周2～3劑，15天為1個(gè)療程。

【功效】

養(yǎng)肝益心，安神補(bǔ)血。

【適用人群】

肝性腦病癥狀控制后恢復(fù)期患者。

【百變搭配】

100克雞肝和雞心可代替豬肝、豬心。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

柏子仁：味甘，性平。歸心、腎、大腸經(jīng)。養(yǎng)心安神，潤(rùn)腸通便，止汗。用于陰血不足，虛煩失眠，心悸怔忡，腸燥便秘，陰虛盜汗。