肝癌輔助食療——木耳豆腐肉片

【主料】

水發(fā)木耳50克，豆腐200克，豬瘦肉片l00片，鮮湯150克。

【輔料】

花生油20克，蔥節(jié)、姜片、大蒜片各10克，郫縣豆瓣5克，鹽3克，水淀粉20克，味精、胡椒粉各1克。

【做法和服用】

水發(fā)木耳擇洗干凈，撕成小朵，瀝干；豆腐洗凈，瀝干，切成3重米見方小塊；豬瘦肉洗凈，切成薄片，用鹽1.5克拌勻碼味2分鐘后，用濕淀粉10克上漿。油在炒鍋中燒至六七成熱時，下蔥、姜、蒜煸香，均勻分散下入上漿肉片炒散，加郫縣豆瓣炒出香味，放入木耳，注入鮮湯煮沸5分鐘，放入豆腐塊、鹽煲沸3分鐘，勾入水淀粉10克，調入味精、胡椒粉即成。空腹或佐餐食用。每日1次，可常食。

【功效】

養(yǎng)肝護肝，益氣和中。

【適用人群】

肝癌患者肝氣郁結者。

【百變搭配】

香菇、草菇、平菇等食用蘑菇可代替黑木耳。