急慢性肝炎藥膳——首烏歸杞燉雞

【主料】

帶骨雞肉200克，炙何首烏10～20克，當歸身5克，寧夏枸杞10克。

【輔料】

食鹽適量。

【做法和服用】

將雞肉洗凈，剁成10塊，與洗去浮塵的3味中藥共入沙鍋內，注入清水約800克，大火燒沸后撇去浮沫，改為小火，加蓋燉至骨酥肉爛，用鹽(亦可不用鹽)調味，空腹分2次熱食，吃肉、何首烏、當歸、枸杞，細嚼慢咽，溫湯送服。每日1劑，10～15天為1個療程。

【功效】

補肝腎，益精血。

【適用人群】

慢性肝炎等因肝血不足所致頭暈、眼花、白發(fā)等病人。

------------------------------------小常識------------------------------------

何首烏：性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養(yǎng)血、祛風等功效，適用于肝腎陰虧、須發(fā)早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰疬、腸風、痔瘡、紅斑狼瘡等病癥。