肝炎患者養(yǎng)生飲食禁忌

有適合肝炎患者吃的食品，就一定也有不適合的，下面這些食品，最好少吃或不吃。

1．忌大蒜

大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食品。大蒜性溫和，味辛辣，具有行滯氣、暖脾胃、解毒殺菌等多種功效。中醫(yī)上甚至還將大蒜列為藥品，并常利用它來治療泄瀉、痢疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡等病癥，甚至還經(jīng)常利用大蒜的殺菌、抗菌功效，來治療菌痢、阿米巴痢疾、流行性腦脊髓膜炎等疾病。

◎ 大蒜中的揮發(fā)油還可使血液中的紅細(xì)胞、血紅蛋白減少，嚴(yán)重時(shí)還很有可能會(huì)引起貧血，這不利于肝炎患者的治療和康復(fù)，病患者在患病期間最好少食用大蒜。

正因?yàn)榇笏饩哂斜容^強(qiáng)的殺菌功效，于是很多人也認(rèn)為大蒜可以殺死肝炎病毒，能夠預(yù)防和治療肝炎，其實(shí)這種想法是沒有什么科學(xué)依據(jù)的。相反，大蒜里含的某些成分，對(duì)胃腸道還會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，抑制胃消化酶的分泌，影響食欲和食物的消化吸收。并且大蒜中的揮發(fā)油還可使血液中的紅細(xì)胞、血紅蛋白減少，嚴(yán)重時(shí)還很有可能會(huì)引起貧血，這不利于肝炎患者的治療和康復(fù)。因此，肝病患者在患病期間最好少食用大蒜。

2．忌過量的甜食

甜食吃得太多對(duì)身體是不利的，尤其是肝炎患者更是如此。過多的糖類很容易使胃腸道的酶分泌發(fā)生障礙，影響食欲，并且糖很容易發(fā)酵，發(fā)酵后會(huì)加重胃腸脹氣，容易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

◎ 過多的糖類補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，使體內(nèi)脂肪沉積，身體發(fā)胖，甚至引起高血脂和脂肪肝，并可能使原有肝炎病變加重，遷延不愈。所以平時(shí)要注意不要食用過多。

肝炎患者飲食中不能缺糖，糖類可以促進(jìn)肝臟組織的康復(fù)，但不是說糖對(duì)肝臟康復(fù)有好處，就吃得越多越好，多多益善。其實(shí)過量吃糖對(duì)肝炎患者不僅無益，反而還有害。

糖類可以滿足身體熱能的需要，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，同時(shí)它是肝炎患者日常必須補(bǔ)充的物質(zhì)之一。但是過多的糖類在體內(nèi)就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿岜牵⒃诟蝺?nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，使血中的脂肪物質(zhì)增多，造成血流減慢及血黏度增加，因而微血管中紅細(xì)胞和血小板就可能發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象，嚴(yán)重的甚至還可繼發(fā)出血，使心、腦、肝及腎對(duì)氧氣的利用減少，造成器質(zhì)性病變。

另外我們一直強(qiáng)調(diào)肝炎患者多注意休息，既然休息了，體力活動(dòng)肯定就比較少。而過多的糖類補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，使體內(nèi)脂肪沉積，甚至引起高血脂和脂肪肝，可能使原有肝炎病變加重。

3．忌酒

在肝炎患者中，很大一部分患者患的是酒精性肝炎、酒精性肝纖維癥、脂肪肝，甚至肝硬化。這些患者在接受治療時(shí)，無一不是從禁酒開始的。在禁酒后，通過合理的治療，患者的一些癥狀才會(huì)逐漸消失，病情才會(huì)慢慢好轉(zhuǎn)。但是如果繼續(xù)喝酒，肝臟就會(huì)出現(xiàn)纖維化，甚至可能誘發(fā)肝癌，一旦到了這種情況，可能后果就不可挽回了。

◎ 肝炎患者中，很大一部分患者患的是酒精性肝炎、酒精性肝纖維癥、脂肪肝，甚至肝硬化。如果繼續(xù)喝酒，肝臟就會(huì)出現(xiàn)纖維化，甚至可能誘發(fā)肝癌。

4．忌油炸、腌制、高鹽類食品

中國(guó)的傳統(tǒng)早餐大多都是油條、豆?jié){和雞蛋，可謂老祖宗這樣吃了幾百年延續(xù)下來的傳統(tǒng)了，并且也沒有人對(duì)此提出過什么疑問。但是近些年，醫(yī)學(xué)上證明，過多地吃油炸類食品對(duì)身體非常不利，甚至可以導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。的確如此，油炸類食品含有相當(dāng)高的脂肪，進(jìn)食過多后，很容易造成消化不良。正常人尚且如此，更何況是肝炎患者了。

各種腌制食品也不適合肝炎患者食用，這類食品大多含鹽分太高，肝炎患者吃多了會(huì)影響水和鈉代謝。同時(shí)它的維生素含量也非常低，不能補(bǔ)充身體所需要的大量維生素。加之操作不規(guī)范的食品，很容易被病原微生物污染，進(jìn)食后容易引起腸胃及肝臟的疾患，所以這類食品還是少吃為妙。此外還有其他的高鹽類食品，如咸蛋、醬菜、火腿、熏鵝應(yīng)盡量少吃或不吃，這類食品不僅含鹽量超標(biāo)，還過于油膩。

5．其他忌食食品

除了上面提到的幾種食物以外，葵花籽也是一種患者不宜多吃的食品，因葵花籽中含有大量的不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，使脂肪過多地積聚在肝臟內(nèi)，影響肝細(xì)胞的正常功能。松花蛋中含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會(huì)引起鉛中毒，對(duì)肝臟康復(fù)不利。