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4款適合養(yǎng)肝的藥膳

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/5/20
導(dǎo)讀:肝對(duì)來自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物,具有生物轉(zhuǎn)化作用,是人體重要的解毒器官。因此在日常生活中我們要注意減輕肝臟負(fù)擔(dān),增加肝臟營(yíng)養(yǎng)和改善肝臟供血。


肝對(duì)來自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物,具有生物轉(zhuǎn)化作用,是人體重要的解毒器官。因此在日常生活中我們要注意減輕肝臟負(fù)擔(dān),增加肝臟營(yíng)養(yǎng)和改善肝臟供血。

藥膳推薦:

◆ 天麻魚頭湯

材料:魚頭1個(gè),天麻15克,茯苓2片,枸杞10克,蔥段適量,料酒1湯匙,姜5片,鹽少許。

做法:

1. 天麻、茯苓洗凈,入鍋中,加水5碗,煎湯,熬成3碗。

2. 魚頭用開水氽燙一下?lián)破稹?/span>

3. 將魚頭和姜片放入煮開的天麻、茯苓湯中,待魚煮至快熟,放入枸杞、料酒,稍煮片刻,放入蔥段,加鹽調(diào)味即可。

功效:此湯可平抑肝陽、健腦安神,對(duì)偏正頭痛、眩暈、肢體麻木、癲癇抽搐、高血壓有一定的食療作用。

小知識(shí):魚頭營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卯磷脂和不飽和脂肪酸,對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

◆ 天麻黃精燉乳鴿

材料:乳鴿1只,天麻、黃精、枸杞各少許,鹽、蔥各3克,姜3片。

1. 乳鴿收拾干凈;天麻、黃精洗凈稍泡;枸杞洗凈泡發(fā);蔥洗凈切段。

2. 熱鍋?zhàn)⑺疅?,下乳鴿氽去血漬,撈起。

3. 燉盅注入水,放入天麻、黃精、枸杞、乳鴿,大火煲沸后改為小火煲3小時(shí),放入蔥段,加鹽調(diào)味即可。

功效:本品可平抑肝陽、息風(fēng)降壓,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、阿爾茨海默癥有食療作用。

小知識(shí):乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,滋味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,富含粗蛋白質(zhì),是一種無污染的生態(tài)食品。

◆ 鉤藤白術(shù)飲

材料:鉤藤50克,白術(shù)30克,冰糖20克。

做法:

1. 白術(shù)用清水洗凈,放入洗凈的鍋中,加入300毫升水,以小火煎煮半小時(shí)。

2. 鉤藤用清水洗凈,放入煮白術(shù)的鍋中,以小火再煎煮10分鐘。

3. 加入冰糖。一邊煮一邊輕輕攪拌,煮至冰糖溶化后關(guān)火,待涼后即可服用。

功效:本品可清肝明目、滋陰潛陽,對(duì)夜盲癥、目赤眼花、維生素A缺乏有食療作用。

小知識(shí):冰糖老少皆宜,對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咳痰帶血等癥狀有一定緩解作用。冰糖的甜昧清爽不膩,適合煲制各種滋補(bǔ)食品。

◆ 天麻鉤藤飲

材料:天麻10克,鉤藤9克,黃芩9克,杜仲8克。

做法:

1. 天麻、鉤藤、黃芩、杜仲分別洗凈備用。

2. 將天麻、鉤藤、黃芩、杜仲—起放進(jìn)鍋內(nèi),加入600毫升水,大火將水煮開后續(xù)煮8分鐘。

3. 使用干凈紗布濾去藥渣,將藥汁倒入杯中后即可飲用。

功效:本品可平肝潛陽、息風(fēng)止痙,對(duì)小兒驚風(fēng)、高熱神昏有食療作用。

小知識(shí):天麻性味甘平,具有平息肝風(fēng)、平抑肝陽、止痛定痙的作用。

 

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