養(yǎng)肝必知-生津潤肺的金橘

【性味歸經(jīng)】味辛、甘、酸，性溫；歸肝、肺、脾、胃經(jīng)。

【營養(yǎng)成分】果實含豐富的維生素C、維生素P、膳食纖維、糖類、胡蘿卜素，含有揮發(fā)油、金桔苷等特殊物質(zhì)，具有令人愉悅的香氣。

【養(yǎng)肝功效】金橘能疏肝解郁，對于肝氣郁結(jié)有良好的疏導作用。另外，愛喝酒的人應在酒后吃點金橘，因為它不但能解酒，還能夠幫助肝臟排除酒毒，也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的癥狀，如惡心，嘔吐，頭痛。

【宜忌人群】一般人群均可食用，胸悶郁結(jié)、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者史加適合食用；脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。

【食用宜忌】很多營養(yǎng)素集中在皮中，故食之切匆去皮；用糖或蜜腌潰后食療效果更佳。

【養(yǎng)肝食譜】

金橘山藥小米粥

【原料】金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。

【制作】將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

【功效】蔬肝健脾。適宜于肝病患者食用。

★小知識★

荔枝

根據(jù)《本草綱目》記載荔枝有強肝健胰的效果，對于增強人的精力和增加血液有著卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可見，肝病人吃少量的荔枝是對肝有好處的。荔枝可以對肝臟有很強的滋補能力。