適合肝硬化患者的7類保健菜譜

肝硬化對(duì)患者的健康有極大的危害，可以引發(fā)消化道出血、肝性腦病等多種癥狀，并可引發(fā)繼發(fā)性感染、癌變等。肝硬化腹水病人除了注意休息、積極配合治療外，飲食也是輔助治療的一個(gè)重要措施。下面推薦幾款適宜肝硬化的食療菜譜。

1.荷葉藥仁鴨子湯

配料：荷葉50克，鮮鴨肉500克，藥仁100克。

做法：將鮮鴨肉洗凈切碎成塊，同藥仁荷葉放在一起，加水煮至肉爛，不放鹽和其他調(diào)味品，每日2次，每次250毫升左右，連服10~14天。利尿、消腫、補(bǔ)血行水。

2.杞子南棗煲雞蛋

配料：南棗10枚，西枸杞30克，雞蛋2只。

做法：將枸杞、南棗洗凈后加水適量，文火燉1小時(shí)后打入雞蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，飲湯吃蛋。滋肝補(bǔ)腎。

3.冬筍香菇湯

配料：冬筍250克，香菇50克。

做法：冬筍剝?nèi)ネ鈿?，洗凈切絲，香菇切片，兩者同放入鍋內(nèi)翻炒20分鐘左右，再加入湯、調(diào)料煮沸即可。適用于肝硬化患者癥見乏力，納差，腹脹等。有健脾疏肝的功效。

4.豬肚粥

配料：豬肚100克，大米100克。

做法：將豬肚洗凈，加水煮至七成熟，撈起切絲備用,然后以大米、豬肚絲、豬肚湯(去油)適量，同煮粥食用。適用于肝硬化早期見脾虛不，食欲不振，消化不良者，有調(diào)肝健脾，益氣行血的功效。

5.赤豆鯽魚羹

配料：鮮鯽魚3條(每條約300克)，赤小豆、商陸各30克。

做法：將魚清洗干凈，把商陸、赤小豆分別放入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛成羹即可。分3次空腹淡食。主治肝硬化水濕偏盛、腹部膨大、食欲不振、大便泄瀉、小便不利等。

6.泥鰍燉豆腐

泥鰍500g，去鰓及內(nèi)贓，洗凈，加食鹽少許(腹水明顯者不加)，加水適量，清燉至五成熟，加入豆腐250g，再燉至魚熟爛即可，吃魚、豆腐、喝湯，分頓食用之。主要治療肝郁脾虛型肝硬化。

7.冬瓜生姜皮湯

冬瓜皮15-30g，生姜片20g。將冬瓜皮、生姜片洗凈，加適量水煎，當(dāng)湯喝。

溫馨提示：肝硬化患者由于消化功能減弱，進(jìn)食過飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。吃飯七至八成飽最好，暴飲暴食對(duì)肝臟、胃腸功能都不利。飲食清淡、少放油、少食生冷、刺激性食品、戒煙戒酒。多吃蘑菇及菌類，多喝大米油，適量瘦肉，忌食蝦蟹。