動脈粥樣硬化的食療與藥膳方

動脈粥樣硬化是動脈硬化的一組血管病中最常見而又最嚴(yán)重的一種類型。主要侵犯體循環(huán)的主動脈、冠狀動脈、腦動脈、腎動脈等，多發(fā)生于40歲以上的男性和絕經(jīng)期后的女性，是危害中老年健康的常見病，應(yīng)引起高度重視。

【病因與表現(xiàn)】

動脈粥樣硬化的病因尚未完全明了，一般認(rèn)為血管壁本身隨著年齡的增長可能產(chǎn)生內(nèi)皮變厚、增生、彈力組織發(fā)生變性導(dǎo)致的血管變硬，加上動脈內(nèi)膜脂質(zhì)物的沉積等因素，最終導(dǎo)致動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化的早期多無癥狀，隨著病變的進(jìn)展可表現(xiàn)為體力及腦力的衰退，冠狀動脈粥樣硬化可出現(xiàn)胸悶、心悸或心前區(qū)悶痛，腦動脈硬化者可出現(xiàn)頭痛頭暈、記憶力減退等。因此，防止動脈粥樣硬化，對防止心腦血管疾病有特別重要的臨床意義。

【食物療法】

1．蔥、蒜、黑木耳炒菜食用，可減輕動脈粥樣硬化，并有防止血栓形成之功效。

2．早、晚各吃2個(gè)桃，久用對老年人動脈粥樣硬化、高血壓及冠心病有一定療效。

3．雞蛋2個(gè)，去殼將蛋黃、蛋清攪勻，枸杞10克，加水少許，放在鍋內(nèi)隔水蒸到蛋熟食用。

4．銀耳10克，用溫水泡30分鐘，加適量水和冰糖煮成湯服用。

5．木耳3克，用清水泡12小時(shí)，用鍋蒸1～2小時(shí)，加適量冰糖，每天睡前服用1次，10次為1療程。

6．牛蒡根適量煮粥食用，有治療動脈粥樣硬化及預(yù)防中風(fēng)之功效。

7．獼猴桃汁飲用或獼猴桃罐頭食用。

8．槐花、生蒲黃各100克，研成細(xì)末煉蜜為丸，每次服6克，每天服2次。

9．黑木耳、白木耳各10克，洗凈溫水泡發(fā)后加入冰糖30克，放在鍋內(nèi)蒸約1小時(shí)，分次吃木耳，喝湯，每天2次，15天為1療程。

【藥膳驗(yàn)方】

1．炙何首烏156克，煎水去渣，每天分2次口服，10天為1療程。

2．玉米須l8克，草決明子l0克，甘菊花6克，開水泡代茶飲用。

3．嫩桑葉30克，蠶砂15克，煎湯服用，每天2次，10天為1療程。

4．夏枯草30克，金銀花10克，開水泡代茶飲。

5．山楂25克，何首烏15克，黃精30克，水煎服。

6．枸杞子30克，開水泡代茶飲。

【預(yù)防】

1．提高防病意識，發(fā)揮病人的主觀能動性，積極防治容易導(dǎo)致動脈粥樣硬化的高脂血癥、高血壓病、糖尿病等疾病。

2．合理的膳食，提倡清淡、低脂肪、低膽固醇飲食，多食用新鮮蔬菜，植物蛋白，盡量食用植物油，防止肥胖，控制體重，戒煙、酒。

3．合理安排工作和生活，適當(dāng)參加體力勞動及體育鍛煉。