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噔噔噔,膏方零食駕到!有糖尿病的饞嘴貓們不用再為“忌口”而苦惱咯~

來源:嶺南中藥網發(fā)布時間:2016/5/17
導讀:有糖尿病的人,經常都會十分煩惱一件事情:有時候稍微不注意,吃多點零食,血糖就開始蹭蹭地往上漲。


糖友挑零食膏方也不錯

【指導專家】

劉敏

廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內分泌科主任醫(yī)師

出診時間:周一、四下午,周三上午

出診地點:廣州市白云區(qū)機場路16號

有糖尿病的人,經常都會十分煩惱一件事情:有時候稍微不注意,吃多點零食,血糖就開始蹭蹭地往上漲。那么,糖尿病“吃貨”是不是就該與零食絕緣了呢?廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內分泌科主任醫(yī)師劉敏表示,糖尿病病友確實是不太適合吃一些普通人的零食,但也不是絕對禁忌,而且這類人群還是有適合自己的“零食”,沒必要太過糾結。


普通零食≠糖友不能吃


零食在我們的印象中都是充滿高糖、高熱量、高脂肪的食物,這對于需要嚴格控制血糖的糖友來說是需要少吃,甚至是只能看著流口水的食品。其實,像堅果類的零食是可以天天吃的,只要控制分量就可以了。

堅果類的零食,如花生、開心果、腰果等,糖友一天可以吃5到10個解解饞。而蛋糕、餅干、糖果等零食,不僅含糖多,而且油脂也較多,對糖友來說很不適宜。此外,如果吃了一些零食,無論吃的是哪種,糖友在正餐中都要記得減少飯菜量。

【低糖水果也可作零食】

轉眼已入夏,眼下種類繁多的水果可讓吃貨們大飽口福,但是對于糖友來說,心中可是充滿矛盾的。劉敏表示,水果基本上都是含有糖分的,但還是有一些適合糖友食用的水果。如果水果全都不吃了,則難以補充身體需要的營養(yǎng)。

一般水果當中含糖量最高的是干棗、桂圓與柿餅,這些都不應作為糖友平時零食的首選水果。而番石榴等含糖量較低,可以相對多吃。如果實在很喜歡吃水果而主食吃得不多,則可以選一些蔬果類代替,像西紅柿、黃瓜等是比較好的選擇。

【膏方作零食,好吃又保健】

近年來,越來越流行的中藥膏方,其實對于吃貨糖友來說也是個福音,膏方不僅可以作為零食解饞食用,也可以調理糖友由于久病出現(xiàn)的身體不適,可謂一舉兩得。雖然膏方看起來像是糖狀的零食,但是其實膏方并不含糖分,是由阿膠、鹿角膠等中藥材固定成膏糖狀。然而,膏方都是中藥會不會太苦了,這零食吃起來是不是太難吃了?劉敏解釋,雖然膏方都是中藥制作的,但是都通過合理的搭配,添加諸如木糖醇這些甜而不含糖分的調節(jié)劑,口感還是不錯的。

糖友久病容易出現(xiàn)脾腎虛而出現(xiàn)一些不適,如肚子冰涼、容易疲乏、腰膝酸軟、手指僵硬、胃口不好等,再加上南方地區(qū)偏濕熱的氣候,健脾祛濕就更加有必要了,所以最適合糖友的膏方零食是健脾益腎祛濕膏方。一般在中醫(yī)院有現(xiàn)成的膏方購買。當然,一些不方便購買的人群,也可以學學自己制作膏方,雖然會比較麻煩,不過對糖友有益的膏方零食還是值得一做的。

【膏方零食教你做】

健脾益腎祛濕膏方

材料:黃芪、紅參、淮山、枸杞、山萸肉、丹皮、阿膠、茯苓、鹿角膠、白術、薏米、丹參、當歸、蒼術、藿香等各50克(具體藥量可以咨詢醫(yī)生后調整),黃酒適量。

1、準備:家里最好備有電磁爐、大砂鍋或大煎藥鍋、紗布、金屬攪拌條、不銹鋼敞口鍋等器具。

2、預處理:紅參、丹參等貴細藥要先委托藥店打好粉。

3、浸泡:把阿膠等膠類藥材用菜刀敲碎成片狀用1:1的黃酒進行浸泡過夜,其余藥材加入6倍量的飲用水浸泡過夜。

4、煎煮:用大砂鍋進行煎煮,第一次煮1.5小時,倒出煎液,再加4倍量的水再煎煮1小時。

5、過濾:合并兩次煎煮液,用四層紗布過濾,過濾后的煎液全部倒到不銹鋼敞口鍋里。

6、濃縮:把黃酒阿膠液等倒入煎煮液中,用電磁爐先強火加熱,沸騰后再調中火,不斷用金屬條進行攪拌,以免粘底起焦。

7、收膏:在藥液呈黏稠狀時,加入紅參、丹參等貴細藥和其他藥材,要不斷地攪拌,形成了清膏,此時要調成小火加熱,繼續(xù)攪拌,當看見有少量“冒煙”時,或者膏液的局部地方出現(xiàn)魚眼狀泡時,停止加熱,繼續(xù)攪拌至均勻。

8、裝膏:洗干凈盛裝的瓷碗等器皿,最好用酒精擦拭干凈、晾干,然后把收好汁的膏倒入其中即可。

 

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