消痩型糖尿病患者食譜推薦

糖尿病是終身性疾病，要達到最佳的治療效果，就要盡可能地減少并發(fā)癥的發(fā)生，絕不是靠吃藥打針就能辦到的，必須靠綜合治療。很多人都覺得肥胖才易得糖尿病，實際上消瘦也是引起糖尿病的癥狀。不僅用藥上有差別，比如消瘦的糖尿病患者則不宜服用二甲雙胍，因為二甲雙胍抑制食欲，降低體重，會越吃越瘦，而且日常生活中，也不是所有的糖尿病患者都必須節(jié)制飲食，有的瘦的糖尿病患者甚至還要增加飲食的量，瘦引起的營養(yǎng)不良，免疫力低下，有時比肥胖的危害還嚴重。

枸杞燉兔肉

原料：枸杞子30克，兔肉100克，姜、蔥、鹽。

做法：加水適量，文火將兔肉和枸杞子燉熟，后加姜、蔥、鹽等調(diào)味，即可食肉喝湯。

功效：這款降糖藥膳補氣養(yǎng)陰。適合于肝腎陰虛所致的消瘦型糖尿病患者。

玉竹鴿肉湯

原料：乳鴿，山藥，玉竹，蔥、姜、鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量。

做法：將鴿子肉洗凈切塊，入開水中加料酒焯燙片刻后取出；將山藥切滾刀塊，用開水焯燙；玉竹用開水泡軟備用。

砂鍋中倒入適量開水，放入山藥、鴿肉、玉竹、蔥、姜、大火燒開，去掉浮沫，煮4~5分鐘后加蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘、開蓋后加鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味即可。

功效：本品具有滋養(yǎng)五臟、益正氣、除消渴的功效，對于身體虛弱伴消瘦型糖尿病有補益和輔助治療的功效。

紅燒鱔魚

原料：凈鱔魚片500克，大蒜75克，豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，蔥段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，油30克，鹽10克。

做法：鱔魚洗干凈，切成約6厘米長的段；大蒜去外皮，洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮熟（或蒸熟）待用；豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至八成熟，加豆瓣、姜片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟。放味精、水豆粉待收汁后起鍋裝盤即成。

功效：本品具有通血脈、益正氣、降血糖的功效，對口渴不重的消瘦型患者有一定的作用。

肉絲拌粉皮

原料：豬瘦肉40克，濕粉皮200克，黃瓜150克，麻油、姜絲、醬油各適量。

做法：豬肉煮熟切絲，黃瓜用開水燙一下后切絲，粉皮切絲。將粉皮絲、黃瓜絲放入盤中。加入肉絲、姜絲；淋上麻油、醬油，拌勻即可。

功效：滋陰潤燥，補益氣血。適用于糖尿病所致的形體消瘦、口渴少飲、少姨干咳、大便秘結(jié)及氣血不足引起的神疲體倦、氣短喘息等癥狀。