巧用黃芪搭配制降糖藥膳

性味歸經(jīng)：甘，微溫。歸脾、肺經(jīng)。

功效：補氣升陽，益衛(wèi)固表，利水消腫，托瘡生肌。本品甘溫，入脾經(jīng)，既補中益氣，又善升陽舉陷，為補氣升陽之要藥。治脾虛氣短、食少便溏、倦怠乏力等，常配白術(shù)，如芪術(shù)膏；若氣虛較甚，則配人參，如參芪膏。

黃芪中含有黃芪多糖，既可防止低血糖，又能對抗髙血糖，具有雙向調(diào)節(jié)血糖的功效。還能改善糖耐量異常，減少腹部脂肪，增強(qiáng)胰島素敏感性，但不影響胰島素分泌。

黃芪花粉湯

原料：冬瓜250克，番薯葉100克，黃芪、天花粉各20克，植物油50克。

做法：將冬瓜洗凈，去觚、籽后，連皮切成小長方形塊狀，倒入燒熱的植物油鍋中煸透，裝入碗中備用；番薯葉洗凈，縱剖后橫切成小片狀待用；黃芪和天花粉洗凈后，分別切成片，同放入紗布袋中扎口，與冬瓜塊同放人砂鍋中。加人清水1500克，用大火煮沸，改用小火煨煮20分鐘，待冬瓜熟爛，取出藥袋，撒入新鮮番薯葉拌勻，小火再煮至沸即成。

功效：這款降糖藥膳清熱解毒，利水消腫，降血糖。適用于陰虛陽浮和胃燥津傷型糖尿病患者，對中老年糖尿病患者兼有髙血壓病、肥胖癥者尤為適宜。

黃芪草烏雞

原料：黃芪10克，烏雞1只，紅棗7賴，蓮子10克，料酒10克，蔥10克，姜5克，鹽5克，上湯500克。

做法：把黃芪潤透切片；烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟和爪；姜拍松；蔥切段；紅棗去核，蓮子去心。把烏雞放在蒸盆內(nèi)，雞身抹上鹽，把蓮子、黃芪、紅棗、姜、蔥放入雞腹內(nèi)。在雞外皮上抹上料酒，加入上湯。把烏雞上蒸籠，武火大氣蒸1小時即成。

功效：升提中氣，生津止渴。適用于上、下消型糖尿病患者。

黃芪紅薯葉冬瓜湯

原料：黃芪20克，鮮紅薯葉50克，冬瓜100克，鹽10克。做法：把冬瓜洗凈，不去皮，去瓤，切成3厘米寬、5厘米長的塊；黃芪潤透切片；紅薯葉洗凈，切成3厘米長的段。把冬瓜、黃芪、鮮紅薯葉、鹽放入燉鍋內(nèi)，不蓋鍋蓋（以防紅薯葉變黃），加入清水600克。把鍋置武火上燒沸，文火燉煮45分鐘即成。

功效：清熱解毒，利水消腫。適用于下消型糖尿病患者。

黃芪猴頭雞

原料：猴頭菇150克，黃芪30克，雞肉250克，生姜、蔥白、鹽、胡椒面少許，紹酒10克，小白菜心100克，清湯750克，花生油15克。

做法：猴頭菇溫水泡發(fā)30分鐘，后切片，黃芪切片煮20分鐘，濾渣留葉。鍋熱后倒入花生油，投放猴頭菇、蔥、姜、雞塊煸炒，再入鹽、胡椒面、紹酒，清湯，燉半小時，再放入黃芪汁。用湯焯小白菜心，連湯澆盤即可。

功效：這款降糖藥膳補氣，益腦強(qiáng)身。用于氣虧虛、頭暈等癥，也適合有類似癥狀的糖尿病患者。

注意事項：實證及陰虛陽盛者忌服。