高血脂榛子食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

榛子具有降低膽固醇的作用，不但可以避免肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，還能有效防止心腦血管疾病的發(fā)生。

【選購保存】

宜選購顆粒飽滿、果仁肥白而圓，聞之味香，食之無“哈喇味”的榛子。貯藏要求低溫、低氧、干燥、避光，適宜氣溫15℃以下，相對(duì)濕度60%以下，暗光，否則脂肪轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生“哈喇味”不能食用。

【食用注意】

榛子是“四大堅(jiān)果”之一，榛子果實(shí)酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。

宜：榛子適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病、高脂血癥患者食用。

忌：膽功能嚴(yán)重不良者、泄瀉便溏者忌食。

【搭配宜忌】

榛子+絲瓜=可降低血脂

榛子+蓮子=調(diào)理身體

榛子+粳米=健脾開胃、增強(qiáng)免疫

榛子+牛奶=會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收

榛子小米粥

原料：水發(fā)大米150克，水發(fā)小米100克，熟榛子仁80克

做法：

1.熟榛子仁切小塊，再剁成細(xì)末備用。

2.砂鍋中注水燒開,倒入洗凈的大米,再放入洗好的小米攪勻，使米粒散開,加蓋煮沸后用小火煮約30分鐘至米粒熟軟。

3.揭蓋，攪拌均勻，續(xù)煮片刻，關(guān)火后盛出煮好的米粥裝入湯碗中，撒上榛子仁末即成。

榛子腰果酸奶

原料：腰果30克，熟榛子仁25克，枸杞8克，酸奶100毫升

做法：

1.鍋中注油燒至三成熱，放入洗好的腰果，炸約半分鐘至熟透后撈出，放涼。

2.將熟榛子仁剁成細(xì)末，放涼的腰果切成末。

3.將酸奶倒入碗中拌勻，放入榛子快速攪拌，使食材混合均勻，取一果汁杯，盛入拌好的材料，撒上腰果末、枸杞即成。

桂圓榛子粥

原料：榛子30克，桂圓20克，玉竹20克，大米90克

做法：

1.將榛子去殼、皮，洗凈，切碎；桂圓肉、玉竹洗凈；大米泡發(fā)洗凈。

2.鍋置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮制米粒開花。放入榛子碎、桂圓肉、玉竹，用中火煮至熟后即可。