高血脂松子食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

油酸、亞油酸。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈硬化的作用，有防止膽固醇增高以及預(yù)防高血脂及心血管疾病的功能。

【選購(gòu)保存】

選購(gòu)松子時(shí)應(yīng)確保其中沒(méi)有太多的果肉干枯或變色，聞起來(lái)應(yīng)當(dāng)比較新鮮，沒(méi)有油脂變質(zhì)的氣味最好放入密閉干燥的容器里置陰涼干燥處保存，但不宜久存，以防變質(zhì)。

【食用注意】

松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的人體必需的脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身

宜：松子適宜心腦血管疾病者，體質(zhì)虛弱、便秘、肺燥咳嗽、便秘、心悸、神經(jīng)衰弱、老年癡呆等患者以及腦力勞動(dòng)者食用。

忌：腹瀉患者以及痰濕重者忌食。

【搭配宜忌】

松子+兔肉=預(yù)防心臟病、腦中風(fēng)、心肌梗死

松子+核桃=防治便秘

松子+羊肉=易引起腹脹、胸悶

松子+蜂蜜=腹痛腹瀉

松仁萵筍

原料：萵筍200克，彩椒80克，松仁30克，蒜末、蔥段各少許

調(diào)料：鹽3克，雞粉2克，水淀粉5毫升，食用油適量

做法：

1.洗凈的萵筍、彩椒均切丁，入開(kāi)水中煮至斷生后撈出；松仁入油鍋炸至微黃撈出。

2.鍋底留油，爆香蒜末、蔥段，放萵筍丁、彩椒丁翻炒，加鹽、雞粉炒勻，加水淀粉勾芡炒勻，撒上松仁即可。

黃瓜松仁枸杞粥

原料：黃瓜、松仁、枸杞各20克，水發(fā)大米90克

調(diào)料：鹽2克，雞精1克

做法：

1.大米洗凈；黃瓜洗凈，切成小塊；松仁去殼取仁，枸杞洗凈。

2.鍋入適量清水后，放入大米、松仁、枸杞，用大火煮開(kāi)。

3.放入黃瓜塊煮至粥成，調(diào)入鹽、雞精煮至入味，再轉(zhuǎn)入煲仔內(nèi)煮開(kāi)即可食用。

松子玉米粥

原料：玉米碎100克，松子10克，紅棗20克

調(diào)料：鹽2克

做法：

1.砂鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入紅棗、玉米碎拌勻，加蓋燒開(kāi)后用小火煮30分鐘。

2.揭開(kāi)鍋蓋，放入松子，再蓋上蓋，續(xù)煮10分鐘至食材熟透。

3.放入適量鹽，拌勻調(diào)味后起鍋，將煮好的松子玉米粥裝入碗中即成。