高血脂金槍魚(yú)食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

EPA、DHA、蛋白質(zhì)、牛磺酸。金槍魚(yú)中的EPA、蛋白質(zhì)、?；撬峋薪档湍懝檀嫉墓π?，能有效地減少血液中的“壞膽固醇”，增加“好膽固醇”，從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。

【選購(gòu)保存】

要到正規(guī)的商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)金槍魚(yú)，辨識(shí)正規(guī)廠商的生產(chǎn)標(biāo)志用一氧化碳處理過(guò)的金槍魚(yú)色澤鮮艷、呈粉紅色，表面無(wú)油感、顯水性，食用時(shí)不會(huì)隨時(shí)間而變色，用手觸摸無(wú)彈性，口感也較差，不宜選擇。

【食用注意】

金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)素，食用金槍魚(yú)食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

宜：金槍魚(yú)適宜氣血不足、身體虛弱者或心腦血管疾病者食用忌：慢性皮膚病，淋巴結(jié)核，肝硬化患者及孕婦、哺乳期女性、幼兒忌食

【搭配宜忌】

金槍魚(yú)+綠葉蔬菜=營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

金槍魚(yú)+醋=開(kāi)胃消食

金槍魚(yú)+黃瓜=不利于蛋白質(zhì)的吸收

金槍魚(yú)+牛奶=易導(dǎo)致腹瀉

金槍魚(yú)壽司

原料：金槍魚(yú)80克，壽司飯120克，紫蘇葉2片

調(diào)料：醬油、醋各適量，芥辣5克

做法：

1.金槍魚(yú)肉洗凈，切片；紫蘇葉洗凈，擦干水，墊在盤(pán)中。

2.手洗凈，將壽司飯捏成團(tuán)，放在紫蘇葉上，再將金槍魚(yú)片放在飯團(tuán)上。

3.食用時(shí)，蘸醬油、醋、芥辣即可。

金槍魚(yú)卷

原料：米飯150克，金槍魚(yú)40克，烤紫菜1張

調(diào)料：壽司醋、綠芥末、日本醬油各適量

做法：

1.米飯與壽司醋拌勻成壽司飯；金槍魚(yú)解凍，切片。

2.將烤紫菜攤平，放上壽司飯，涂一層綠芥末。放入金槍魚(yú)卷好，分切成6段。

3.食用時(shí)，蘸取日本醬油即可。

金槍魚(yú)大蒜粥

原料：金槍魚(yú)50克，大米100克

調(diào)料：大蒜5瓣，鹽3克，味精2克，姜絲、蔥花、香油各適量

做法：

1.大米淘洗干凈，加水浸泡35分鐘；魚(yú)肉切片，抹鹽略腌；大蒜洗凈切末。

2.鍋置火上，放入大米，加適量清水煮至五成熟。

3.放入魚(yú)片、姜絲、蒜末煮至米粒開(kāi)花，加鹽、味精、香油調(diào)勻，撒上蔥花即可。