高血脂紫菜食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

鎂元素、?；撬帷Ｗ喜隋逆V元素含黴比其他食物都多，能夠有效降低血清膽固醇的含量紫菜含牛磺酸成分能夠降低有害膽固醇，從而預(yù)防高血脂。

【選購(gòu)保存】

以色澤紫紅、無(wú)泥沙雜質(zhì)、干燥的紫菜為佳。紫菜以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。紫菜用塑料膜包好，放于干燥處保存。

【食用注意】

若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明該菜在包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。紫菜做湯，先將湯燒沸，下配料或調(diào)料，最后才撕入紫菜并立即起鍋，以免紫菜燒煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后損失營(yíng)養(yǎng)。

宜：紫菜適宜甲狀腺腫大、貧血、高血壓、高血脂、淋巴結(jié)核、淋病、胃潰瘍、夜盲癥、陽(yáng)瘺、頭皮肩增多等患者食用。

忌：關(guān)節(jié)炎、結(jié)石、印狀腺功能亢進(jìn)患者忌食。

【搭配宜忌】

紫菜+豬肉=可化痰軟堅(jiān)、滋陰潤(rùn)燥

紫菜+雞蛋=補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì)

紫菜+花菜=會(huì)影響鈣的吸收

紫菜+柿子=不利消化

紫菜萵筍雞蛋湯

原料：萵筍180克，水發(fā)紫菜120克，

雞蛋清適量，蔥花少許

調(diào)料：鹽、雞粉各2克，食用油適量

做法：

1.將雞蛋清打散攪勻；萵筍去皮洗凈，切薄片。

2.鍋入水煮沸，放鹽、食用油、雞粉，下萵筍片，煮至八成熟。

3.放入洗凈的紫菜煮沸，倒入蛋液，邊倒邊攪拌，撒上蔥花即成。

西紅柿紫菜雞蛋湯

原料：西紅柿100克，雞蛋清適量，水發(fā)紫菜50克，蔥花少許

調(diào)料：鹽2克，雞粉2克，胡椒粉、食用油各適量

做法：

1.西紅柿洗凈切塊，雞蛋清打散攪勻。

2.用油起鍋，倒入西紅柿塊翻炒，加水適量煮沸，放洗凈的紫菜攪勻。

3.加雞粉、鹽、胡椒粉調(diào)味，倒入蛋液，攪動(dòng)至浮起蛋花，撒上蔥花即可。

紫菜包飯

原料：壽司紫菜1張，雞蛋皮1張，黃瓜、胡蘿卜、酸蘿卜各100克，糯米飯300克調(diào)料：雞粉2克，鹽5克，壽司醋4毫升

做法：

1.雞蛋皮切條；胡蘿卜去皮洗凈，切條；黃瓜洗凈切條，分別入沸水焯熟。

2.在糯米飯中加壽司醋、鹽拌勻，取竹簾，放壽司紫菜，將米飯均勻鋪在紫菜上，壓平后放所有食材條，卷起竹簾壓緊，切段擺盤(pán)即可。