高血脂土豆食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

粗纖維。土豆富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)的代謝，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習(xí)慣性便秘，同時(shí)還可預(yù)防血膽固醇增高。

【選購(gòu)保存】

應(yīng)選擇個(gè)頭結(jié)實(shí)、沒(méi)有出芽、顏色單一的土豆，土豆可以與蘋(píng)果放在一起因?yàn)樘O(píng)果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素。

【食用注意】

土豆切開(kāi)后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會(huì)造成危害土豆必須去皮挖眼才能吃，發(fā)青發(fā)芽的土豆都不能吃，以防龍葵素中毐白水煮土豆時(shí)，加點(diǎn)牛奶，不但味道好，而且可以防止土豆發(fā)黃，

宜：土豆適宜婦女白帶者、皮膚瘙癢者、急性腸炎患者、習(xí)慣性便秘者、皮膚濕疹患者、心腦血管疾病患者食用。

忌：糖尿病患者、腹脹者忌食，孕婦慎食，以免增加妊娠風(fēng)險(xiǎn)。

【搭配宜忌】

土豆+豆角=除煩潤(rùn)燥

土豆+牛肉=酸堿平衡土豆+西紅柿=防癌、抗衰老

土豆+香蕉=引起面部生斑

芝麻土豆絲

原料:土豆180克，香菜20克，熟芝麻15克，蒜末少許調(diào)料鹽2克，白糖3克，陳醋8毫升，食用油適量

做法:

1.將洗好的香菜切成末；洗凈去皮的土豆切成細(xì)絲，入沸水中焯水后撈出。

2.用油起鍋，放蒜末爆香，倒入土豆絲翻炒，淋陳醋，加鹽、白糖調(diào)味，撒上香菜末、熟芝麻即成。

土豆燉南瓜

原料:南瓜300克，土豆200克，蒜末、蔥花各少許

調(diào)料:鹽2克，雞粉2克，蠔油10克，水淀粉5毫升，香油2克，食用油適量

做法:

1.土豆洗凈去皮切丁，南瓜洗凈去皮切塊。

2.用油起鍋，爆香蒜末，放土豆丁、南瓜塊翻炒，加水、鹽、雞粉、蠔油，煮至食材熟軟，水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤(pán)后，撒上蔥花即成。

土豆燒苦瓜

原料:土豆200克，苦瓜100克，蔥花少許

調(diào)料:鹽4克，雞精2克，食用油適量

做法:

1.土豆去皮洗凈切菱形片，焯水后備用；苦瓜去瓤切成片。

2.起油鍋，下入土豆片翻炒片刻，加少許鹽，炒至五成熟時(shí)下入苦瓜繼續(xù)翻炒，加入鹽、雞精調(diào)味，再加少量水翻炒。3.炒至食材熟透時(shí)撒上蔥花即可。