蝦皮，降壓降脂安神

蝦皮是人們最為喜愛的海產(chǎn)品之一。說是蝦皮，其實(shí)它并不是蝦的皮，而是海中的毛蝦煮熟曬干而成的。由于蝦體小，蝦肉也很少，干制后就看不到蝦肉，容易使人感到它只是一種蝦的皮。

【保健功效全解】

中醫(yī)觀點(diǎn)

性味歸經(jīng)：味甘、咸，性溫。

功效：補(bǔ)腎壯陽，理氣開胃。

【現(xiàn)代研究】

蝦皮的含鈣量是魚、蛋類無法比擬的，因此，蝦皮又有“鈣庫”之稱。我們知道，血壓與血液中的鈣含量有密切的關(guān)系，適當(dāng)進(jìn)食含鈣量高的食品，可使血壓下降，并能防治腦血栓、腦出血等疾病。蝦皮中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

蝦皮還有鎮(zhèn)靜安神作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)也很有好處。