甲魚食療降壓

甲魚，學名鱉，又稱水魚、團魚，是人們喜愛的滋補水產(chǎn)品。甲魚肉味鮮美，具有極高的營養(yǎng)價值。另外，甲魚還是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價值。

【山藥枸杞燉鱉】

原料：甲魚500克，山藥(干）30克，枸杞子15克.大棗30克，姜5克，食鹽5克。

做法：甲魚宰殺后，去腸臟，洗凈，斬塊，用沸水拖去血水，撈出瀝干水分；山藥、枸杞子、大棗（去核）洗凈。把全部用料一起放入燉鍋內(nèi)，加沸水適量，燉鍋加蓋，文火燉3小時，加鹽調(diào)味即可。

功效：滋陰潛陽。適用于高血壓屬陰虛陽亢者。

【玉米須甲魚湯】

原料：甲魚肉500克.玉米須30克。

做法：甲魚放入盆中，倒入熱水，使其排盡尿，洗凈，剁去頭、足.除去內(nèi)臟。將甲魚肉與玉米須一起放入瓦鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮開，再用文火慢燉至熟透即可。

功效：滋陰補腎，生津降壓。適用于糖尿病、高血壓屬腎陰虧損者。

★精挑細選★

選購甲魚時，一般以體重適當、雄性、爬行有力、鱉裙（即鳘甲四周的柔軟部分）厚、形體完整、無損傷者為佳。

★健康貼士★

1.脾胃虛弱、消化不良者應慎食甲魚，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者。

2.吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內(nèi)含較多的組胺酸，死后極易腐敗變質(zhì)，分解產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，食后會引起中毒。