搭配苦瓜的降壓食譜

苦瓜，又名癩瓜、涼瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果頭。古瓜因其味苦而清香可口，被人們視為難得的食療佳蔬，我國(guó)民間自古就有“苦能清熱”“苦能健胃”之說。

【紫菜墨魚苦瓜湯】

原料：苦瓜100克，墨魚100克，紫菜(干）50克，蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）10克，食鹽3克植物油25毫升。

做法：紫菜發(fā)透，洗凈：墨魚去紫色皮膜，洗凈：苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤，切成片：姜、蒜切片，蔥切末。炒鍋上火，加植物油燒熱，入蒜片、姜片、蔥末爆香，加水適量，放入墨魚片、苦瓜片、紫菜燒沸，再改用文火煮25分鐘即成。

功效：補(bǔ)腎益心，降低血壓。

【苦瓜拌蒜頭】

原料：苦瓜150克，蒜30克，食鹽、味精、五香粉、白糖、香油各適量。

做法：苦瓜去蒂，平剖成兩半，去瓤，洗凈，切成片，加鹽略腌；蒜去皮^拍碎。苦瓜片裝盤，加香油、白糖、味精，食鹽，五香粉、蒜，拌勻即可。

功效：清熱去暑，解毒降壓。本品對(duì)高血壓患者夏季食欲不振尤為適宜。