香菇，降壓降脂防癌抗衰

香菇，又名香菌、香蕈，為真菌植物門(mén)真菌香蕈的子實(shí)體。香菇是著名的食用菌之―，由于其富，香氣沁脾，昧道鮮美，故有“菇中之王”，“蘑菇皇后”“蔬菜之冠”的美稱，為“山珍”之一。

【保健功效全解】

中醫(yī)觀點(diǎn)

性味歸經(jīng):味甘性涼，入肝、胃經(jīng)。

主治：補(bǔ)肝腎，健脾胃，益氣血，化痰理氣，益智安神，美容養(yǎng)顏，托痘疹。主治：

食欲不振，身體虛弱，小便失禁，大便秘結(jié)，形體肥胖，腫瘤瘡瘍。

醫(yī)籍選錄：

《本草綱目》：“益腸胃，化痰理氣。”《本草求真》：“香菇，食中佳品，益胃助食。”

【現(xiàn)代研究】

降低血壓

香菇中含有嘌呤、膽堿，酪氨酸、氧化酶以及某些核酸類物質(zhì)，能起到降血壓、降血脂的作用，可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

防癌抗癌

香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素，能起到很好的防癌抗癌作用。

提高免疫力

香菇多糖可提高機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)了淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并能提高丁淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

延緩衰老

香菇的水提取物可清除體內(nèi)的過(guò)氧化氫，能起到延緩衰老的作用。

防治便秘

香菇富含膳食纖維，可以增加腸道水分的儲(chǔ)留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟利于排出，可用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

【精品降壓菜單】

清燉仙菇

原料：

香菇(干）50克，骨湯750毫升，雞油50克，姜、蔥、料酒、味精各適量。

做法：

蔥切段，姜切片。香菇洗凈.溫水泡發(fā)，去蒂，放入燉盅中，加入雞油，姜片、蔥段、料酒、骨湯和浸香菇的水，并加水適量，加蓋文火燉15分鐘左右，揭蓋，去姜、蔥，撇去浮面油層，加入昧精調(diào)味即成。

功效：

降低血壓，補(bǔ)充鈣質(zhì)。