芹菜食療降壓

中醫(yī)學講求藥食同源，我們平時接觸到的很多食物都具有一定的輔助降壓作用。但是，這一點往往被我們忽視。其實，食物降壓是最為簡單、方便的方法，也便于長期堅持。下面我們就對日常生活中常見的一些具有降壓作用的食物進行詳細介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/span>

【香菇芹菜】

原料：

芹菜300克，香菇（鮮）50克，蔥25克，姜25克.料酒20毫升，白糖5克，食鹽10克，味精10克，胡椒粉5克，植物油50毫升，香油5毫升，雞湯適量。

做法：

取蔥、姜各15克，洗凈，蔥切段，姜切片；香菇洗凈，放入碗中，加料酒、鹽、味精、胡椒粉、雞湯、蔥段、姜片，上籠蒸10分鐘使其入味，取出去掉老根，改刀切成絲：芹菜洗凈，撕去老筋，切成絲；剩余的蔥、姜亦切成絲。炒鍋上火，加植物油燒熱，入蔥、姜絲煸炒出香味，加入芹菜絲煸炒片刻，烹入料酒，加鹽、白糖、味精，放入香菇絲翻炒均勻，滴入香油即可。

功效：

降壓降脂，防治動脈硬化。

【肉末炒芹菜】

原料：

芹菜200克，豬瘦肉50克，醬油5毫升，淀粉（豌豆）10克.料酒5毫升，蔥5克，姜5克，植物油15毫升，食鹽5克。

做法：

豬瘦肉洗凈，剁成末，用淀粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好：芹菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，入沸水中焯一下，撈出瀝干水分；蔥切段，姜切片。炒鍋上火，加植物油燒熱，入蔥、姜爆香，下豬肉末，快速翻炒至熟，裝盤備用。原鍋留底油，入芹菜快速翻炒，加鹽調(diào)味，再把肉末倒入.旺火快炒幾下，加入剩余的醬油、料酒，炒勻即可。

功效：

降壓通便，美容養(yǎng)顏。

【芹菜根燉馬蹄】

原料：

芹菜根60克，荸薺6顆。

做法：

二物洗凈，共入砂鍋，加水適量，文火煎湯飲服。

功效：

降壓，安神，鎮(zhèn)靜。

【涼拌芹菜】

原料：

芹菜400克，食鹽、雞精、醬油、醋、香油各適量。

做法：

芹菜擇洗干凈，切成4厘米長的段，入沸水中焯至斷生，撈出過涼，瀝干水分，裝盤，加鹽、醬油、雞精、醋、香油，拌勻即成。

功效：

平肝涼血，降壓降脂。

精挑細選

選購芹菜時，以大小整齊、不帶老梗、黃葉和泥土，葉柄無銹斑、蟲傷，色澤鮮綠或潔白，葉柄充實肥嫩者為佳。