胃腸型感冒食療藥膳——蔥豉蒸鯽魚(yú)

【主料】

活鯽魚(yú)500克(3尾)，蔥白50克，生姜50克，豆豉200克。

【輔料】

醪糟50克，花生油20克，食鹽3克。

【做法和服用】

將鯽魚(yú)宰殺后，用刀去鰓、鱗和內(nèi)臟，洗凈，用鹽和醪糟將魚(yú)身涂勻，在碗中碼味15分鐘，備用。生姜和蔥白分別洗凈后，切碎，與豆豉一起在熱油鍋中炒香，炒勻后放在魚(yú)上面，蓋上碟子，入籠或蒸鍋中蒸熟(約20分鐘)即成。分次熱食。

【功效】

溫中和胃，清熱解表，保健強(qiáng)身。

【適用人群】

胃腸型感冒初起病人。

【百變搭配】

配青魚(yú)、鯧魚(yú)可代替鯽魚(yú)。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

感冒分普通感冒和流行性感冒(習(xí)稱(chēng)流感)。感冒多為呼吸道病毒性傳染病，極少數(shù)與細(xì)菌性感染(或并發(fā))有關(guān)。主要通過(guò)飛沫傳播，傳染性強(qiáng)，可有發(fā)熱、頭痛、全身肌肉疼痛、咽喉不適或疼痛、咳嗽、打噴嚏、流涕、鼻塞等癥狀。臨床分普通輕型感冒、支氣管肺炎型感冒、中毒型感冒和胃腸型感冒等。在此只敘述胃腸型感冒，除有上述癥狀外，典型的表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉癥狀，病毒性感冒多在2～3天可恢復(fù)，不需抗生素治療。嬰幼兒及體弱者可引起肺炎等并發(fā)癥。